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亚搏 用心作念好意思食，礼季小馆打造“中国的米其林中餐厅”
发布日期：2026-04-05 17:48 点击次数：124
辞旧迎新之际，一元复始。渝北金童路开了一家有作风的中餐厅——礼季小馆。新店很低调，店外看不出什么吵杂，店内却门庭漠视，贸易短短十来天，晚上稍误点已往，就要列队，可谓稳稳兑现开门红。
▲礼季小馆/图源 黑马
用心作念好意思食
走进礼季小馆，让东谈主目下一亮。两层楼的独栋别墅，面积有600通俗米，古香古色的登第装修派头很耐看。维握的工笔画、古玩、有年代感的茶具、金丝楠木座椅、好意思学感统共的灯光、整面墙的保藏版茅台、大厅与VIP包房楼层分开……每个细节皆韵味统共，无不彰显店家的实力与品位。
▲礼季小馆VIP包房/图源 黑马
景轩暖锅、礼季台州菜、礼季小馆独创东谈主，渝涵餐饮搞定有限公司董事长曾总关于从事餐饮业有着我方的贯通，那便是“精雕细琢，用心作念好意思食”，具体就体当今礼季小馆的装修环境、就业、清水、新风系统等软实力上。
▲礼季小馆/图源 黑马
▲穿戴旗袍的好意思女就业员/图源 黑马
礼季小馆的就业员号称模特级别，穿旗袍的好意思女与高颜值帅哥在店里优雅地穿梭，让东谈主爽心面子，仁至义尽的就业更是让东谈主有宾至如归之感。
据悉，为了打造宽心、惬意的就餐环境，店内安设了多个RoNSENTECH清水器，熬汤、烧饭等均用此净化水，其水质指数远远高于国度直饮水圭臬，顾主不错获胜接水喝；店内新风系统每小时换气6次，PM2.5、湿度等均达到最高圭臬，以致优于等闲五星级酒店的新风系统。
礼季出品必是杰作
在职工的眼中，曾总对餐饮质地的把控险些到了“吹毛求疵”的地步。比如，礼季小馆的菜品条款极新、讲究，追求口感贞洁，不少食材皆是从浙江空运而来 。每沿途牌号菜，皆必须我方屡次尝试气象后，确保每谈菜皆是杰作能力出品。
▲空运而来的极新海鲜/图源 松松
礼季小馆主营台州菜和讲究川粤菜。餐厅厨师团队由中国十大名厨、中国烹调内行、中华金厨名称的行政总厨镇守，亚博体育东谈主均150元~200元就能吃到每天从台州空运而来的极新海鲜，比我方买海鲜在家作念更实惠更厚味。
▲厨师在悉心烹调/图源 松松
礼季小馆的菜品烹调以水为传热介质的红烧、煮、蒸等法为主，保握和凸起食材本人的鲜味。在重庆就能吃到按米其林圭臬出品的台州菜，亦然一件幸事。
曾总示意，渝涵餐饮从业十余年，坚握用严苛的圭臬严把居品关和就业关，便是念念激励团队中的每一个东谈主，共同晋升，用心全意地作念好居品、就业好顾主，让更多东谈主享受好的环境、就业和滋味，积善之家必过剩庆。
他泄露，2023年上半年将在江北嘴和大竹林新开两家礼季小馆，目前已在紧锣密饱读地计算，他有信心将礼季小馆打形成“中国的米其林中餐厅”。
保举牌号菜
▲红烧杂鱼拼盘/图源 松松
红烧杂鱼拼盘：空运而来的多样海鱼和虾混搭，肉质极新、细嫩，汤鲜味好意思、原汁原味，重量很足。
▲蒜蓉粉丝蒸玉虾/图源 松松
蒜蓉粉丝蒸玉虾：从灵通式厨房就能看到缸里鲜美的玉虾，咸鲜入味的蒜蓉与玉虾会通得恰到平正。
▲沙蒜手工豆面/图源 松松
沙蒜手工豆面：沙蒜不是蒜，学名海葵，俗称海东谈主参，贼眉鼠眼，却滋味鲜好意思。采用东海沙蒜慢火熬制，沙蒜鲜中带香，豆面润滑爽口，汤汁浓郁鲜好意思。
▲私房香芋/图源 黑马
私房香芋：砂锅香芋咸淡适中，软绵讲究，进口即化。
▲盐卤豆腐煲/图源 松松
盐卤豆腐煲：鱼汤慢煨，香味浓郁，豆腐滑嫩；还加了咸肉、虾皮，咸鲜宜东谈主，浅近的菜品更是体现真功夫。
▲鸡汁玉笋衣/图源 松松
鸡汁玉笋衣：鸡汤激活了冬笋的鲜味，薄薄的玉米笋吃着很鲜嫩。
上游新闻记者 周静蓝
剪辑：韦茜
责编：李宏伟
审核：王广江
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